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    在白沙瓦的纳马克曼迪不可磨灭的体验

    作家: 尤斯拉·侯赛因 - 发表于: 2015年11月30日 | ENG (English)

    在白沙瓦的纳马克曼迪不可磨灭的体验

    Dum Pukht和羊肉Karahi

    白沙瓦老城市一块隐藏着的具有十分重要历史意义的瑰宝。如果您开始了对这座城市的探索,那么您会很快发现一个叫做纳马克曼迪的地方,也就是盐市。

    据一位老白沙瓦居民介绍,这里曾经是该地区的盐贸易中心。在印巴还未分治的年代,邻国的人们会到这里来以日常商品换取盐。随着时间的推移,这里的生意逐渐减少,但是这个地方的名字却一直保留了下来。

    干果市场

    干果市场

    纳马克曼迪如今变成了充满药店的市场,甚至还有银行和杂货铺,但是曼迪这个地方的大多数店都是饭店,如今在这些饭店工作的厨师很容易就成为美食鉴赏家,尤其是肉类美食。

    纳马克曼迪非常明亮,每家商店的灯泡晃来晃去,彩色的童话式的灯匍匐在标牌上,吸引着顾客前来。进入其中任何一家餐厅,您会看到肩上搭着布的服务员,巧妙地端着沙拉,烤饼和肉类等美味佳肴的盘子,并且记下客户长长地订餐条子。

    的。

    准备Tikka

    准备Tikka

    大多数的餐厅的菜单上几乎都包括sajjikabab, dum pukht等菜肴,并且还包括多种肉类菜肴,但是让纳马克曼迪获得它的好名声的要数tikkaykarahi两道菜肴。

    厨师们使出浑身解数在烤架上转着tikka烤 串,他们自己被白色的烟雾团绕着。当您最终吃上了这道烤肉时,您的手指挥沾上鲜美的肉汁,从这一点您就可以断定这道肉菜是被熟练的腌制过的,您甚至会吃上 瘾,还想再来一份。至于karahi这道菜,您只要看一眼估计就会口水直流。因为当您订的karahi呈现在您面前时,它是配着完美的调味品的—薄荷酸辣 酱和传统蔬菜—看到它的本身时您就开始舔指头吧,因为马上要开动了。

    鸡肉Tikka和羊肉Karahi

    鸡肉Tikka和羊肉Karahi

    无论您是来这里与老朋友聚会或者是中午吃顿快餐,还是晚上来这里跟家 人 或亲戚吃团圆饭,这个地方都绝对是一个有无数故事,无数欢笑和可以尽情高谈阔论并同时享用美味地地方。在花了些时间捉摸到底是什么让让纳马克曼迪市场这么 特别之后,我得出了一个结论: 这里最让人喜欢的秘密不在于它的食物,而在于它的氛围,这是不能被复制

    祝您好胃口!



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