有时，人们希望在家里舒适的环境中体验新鲜有趣的美味食物。拉合尔喜爱中东美食的人现在可以到一家名叫“贝鲁特”的餐厅去一饱口福了。这家餐厅于1999年在伊斯兰堡开了第一家店，后来扩展到三个城市。拉合尔的分店位于防区的H大楼内。“贝鲁特”餐厅的外卖和堂食服务一样不错，这一点在目前疫情期间人们需要在家隔离的情况下，更能凸显它的服务特色。

烤肉卷

“贝鲁特”餐厅拉合尔分店的菜单几乎与其他专营店的一样。菜式虽简单，但注重阿拉伯风味，精选中东冷、热开胃菜，烤肉搭配传统米饭，以及一系列美味三明治，都可以外带，堪称完美。在这个寒冷的冬夜里，我们点了鹰嘴豆泥（音译：胡姆斯）（Hummus）、烤茄子（音译：木塔比尔）（Mutabil）、鸡肉卷（音译：细丝塔屋）（Shish Tawook）和法拉妃三明治（falafel），打算美美地品尝一番。

我们在贝鲁特餐厅的这顿美餐从“奶油鹰嘴豆泥”配上新鲜的皮塔饼开始。鹰嘴豆是中东菜中的一种主食。它的做法是将鹰嘴豆捣碎后与塔希尼（一种芝麻糊）混合，然后加入柠檬汁、大蒜泥和调味品制成，上面再淋上橄榄油。贝鲁特餐厅的鹰嘴豆口感厚实但又不腻。对于那些喜欢微辣口味的人来说，还可以配上店里自制的腌黄瓜和泡辣椒。这道菜份量相当大，每半份配一个皮塔面包，一个人吃就足够了。

鹰嘴豆泥（音译：胡姆斯）

第二道开胃菜是烤茄子（音译：木塔比尔）。用烤好的茄子撒上盐、胡椒粉调味，上面再淋上橄榄油。这道菜和鹰嘴豆泥一样，分量也很足，也搭配有皮塔饼和泡菜。在巴基斯坦，茄子通常比不上肉食在人们心中的优先地位，但这道烤茄子却相当的惊艳，味道非常棒。虽然上面的调味料有些地方撒得不均匀，但调味做得确实比较到位。

我们点的主菜是鸡肉卷（音译：细丝塔屋）和法拉妃三明治。这两道菜都配有薯条、泡菜和特制的调味汁。制作鸡肉卷时，先用香料、酸奶、柠檬汁和大蒜汁将鸡肉腌制入味，然后放在炭火上烤透。烤好的鸡肉搭配上各式烤蔬菜，再刷上特制的酱汁后，放到一张大面饼上卷好，鸡肉卷就做成了。由于吃的时候总有酱汁从面饼上溢出来，所以吃这道菜并不那么轻松享受，其实它也不是特别健康。酱汁过多在一定程度上遮盖和减少了肉质鲜嫩可口的味道。但是，那些配菜经过烧烤变得更加美味，再与辣酱搭配一起，真是相得益彰。我唯一不太满意的地方是薯条的份量应该大一些。

相比之下，法拉妃（falafel）三明治要健康得多，因为三明治里面是酥脆的油炸鹰嘴豆球，而不是流油的鸡肉。法拉妃三明治有点让我们失望，因为它虽然做得不错，但并不像我们希望的那样酥脆和清淡。法拉妃也抹上了酱汁，可我们觉得酱汁应该更适合蘸着肉吃。

法拉妃三明治

就价格而言，“贝鲁特”可以说相当经济了。点外卖在菜品的选择上，与坐在餐厅里品尝从厨房里新鲜出锅的菜品的选择上相比是不一样的。不过，它家的送餐服务既快捷又高效。“贝鲁特”承诺在半小时内送达，而且只象征性地收取送餐费。对于那些单独居住的年轻人，想吃上一顿美味和健康的快餐，“贝鲁特”不失为一种选择。而对于那些对中东美食好奇的人来说，“贝鲁特”餐厅的中东菜既好吃，在疫情下的就餐环境也安全，不失为一个尝鲜的好地方。