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    美食评论:最东端

    作家: 扎拉·马扎尔 - 发表于: 2017年03月15日 | ENG (English)

     美食评论:最东端

    内部

    在卡拉奇克利夫顿的一个小角落里东区的入口处站着一只巨大的乌鸦。在这个仅有晚餐的餐厅里,有着卡拉奇根深蒂固的本土风味美食。几年前,阿迪尔·摩萨吉,创始人之一,开始跟他的大厨古尔纳兹(如今是最东端餐厅的主厨)一起尝试恢复他已故的祖母的博拉食谱。

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    最东端餐厅的创始人

    阿迪尔说:“我们想为卡拉奇的人提供一个可爱的和精心制作的本土食品”。确实是非常精致。您可以从三个“五道菜”里选一个,这三主菜是:博拉异域风味,查理船长的吉玛利和向东飞---然后您就静等大厨给您带来的精细和各种饮料吧。

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    嘉提雅摩迟配上罗望子树饮料

    第一道菜和饮料---嘉提雅摩迟 和我喜欢称为伊姆丽 丝路喜的饮料---各有不同的纹理和口味,彼此成了奇妙的搭配。而唐吉和阿恰尔馅儿的辣椒配上脆脆的帕普里,再加上甜酸的罗望子饮料,确实是一种美味

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    烤羊肉配上达尔加瓦尔和虾炒拉尔卡拉西

    接下来的两道菜遵循了您的选择:博拉风味的脆皮土豆帕帕尔和迷你牛肉炸玉米饼。在博拉主食里,我们还点了烤羊肉和达尔加瓦尔当然还有鸡肉花生酱和椰子饭。羊肉不仅鲜软,而且做的也很完美。

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    鸡肉配上花生酱和椰子饭

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    吉玛利螃蟹

    查理船长的吉玛利这道菜一开始就是khattay土豆和手指舔烧烤虾。虾炒拉尔卡拉西和虾炒饭都很美味,芳香,让人回想起经典的烹饪技术。

    而向东飞这道菜的灵感则来自加罗和散哈尔的农场,我们选择了察尔扎鸡肉配馕,当然配了拉斯伊,果然没让我们失望。

    就在您觉得自己快要吃不动了时,您还可以点一个肉桂茶或者奶茶,我们就在吃饱时点了碗茶,并且不后悔我们的选择。

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    当日甜点

     



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